鱼腥草在哪个地方作为蔬菜?

谢邀请,鱼腥草在,云南,贵州,四川省,湖北宜昌,恩施,江西部分地方作为蔬菜。不管一年四季,春夏秋冬,家常饭桌子上,红白喜事酒席上都有鱼腥草这道菜。哪怕去饭馆里吃饭佐料里也有鱼腥草。

鱼腥草在哪个地方作为蔬菜?


鱼腥草又叫折耳根,这种蔬菜在云贵川很常见,很多人都喜欢种植它。这种蔬菜喜欢吃它的人非常爱吃,讨厌吃它的人非常憎恨,它吃起来有非常特殊的气味。

这种蔬菜主要吃根和嫩茎,可以凉拌了吃,也可以煲汤,在我们云南炸土豆放点折耳根是必不可少的。

鱼腥草在哪个地方作为蔬菜?

我家就种有大片的折耳根,这种蔬菜在冬天时要覆盖厚厚的玉米杆,这些玉米杆即可以起到保暖的作用,而且还有利于来年折耳根嫩芽长得又肥又壮。在早春,折耳根刚刚出土的嫩芽可以卖15元1公斤,每次背到集市几乎都是供不应求,折耳根嫩芽隔了又会长,一般可以收割3次。在秋天和冬天是收货折耳根的时候,把折耳根从土里挖出来清洗干净,背到集市可以卖10元1公斤。可以说种植折耳根的利润很高,但是折耳根非常不好挖,赚的都是血汗钱,只有付出才会有收获。

鱼腥草在哪个地方作为蔬菜?

鱼腥草种植时该注意的一些问题

折耳根主要以收货根茎为主,因此折耳根在种植的时候一定选土壤深厚肥沃的地块,这样有利于根充分舒展,能够获得较高的产量。

地块选在坡脚为好,在坡脚一般只有半天的时候可以被太阳晒到,这样的环境长出来的折耳根最好。

鱼腥草在哪个地方作为蔬菜?

折耳根在种植的时候只要把根埋在土里就可以,不需要用种子进行播种。用于栽培的折耳根不要剪短,这样有利于保护茎芽,这样折耳根会分生出很多的根。折耳根种好后可以浇腐熟的人粪尿,这样有利于折耳根对营养物质的吸收。

折耳根怕旱不怕涝,土壤干旱一定要进行浇水。折耳根地一般不容易长杂草,可以不用除草,可以适当的喷两三次0.5%的尿素。

折耳根怕冻害,冬天可以覆盖草进行保温,折耳根最适宜生长的温度为15~25℃。

注意:折耳根很少患病虫害,几乎不会喷打农药,栽种后不需要过多的打理。如果地上的茎生长很旺盛,可以进行摘心来抑制生长,这样有利于地下根的生长,还可以减少营养的浪费。

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你喜欢吃折耳根吗?欢迎在下方留言。


鱼腥草是云贵川的特产吧,我从广东嫁到四川每年开春都会和婆婆一起去挖野生的,一开春到处都是,我不爱这个味道,但我老公一家都特别爱,但我很享受挖鱼腥草的过程,越挖越起劲,每次挖回来他们都会凉拌来吃,看他们吃得感觉巴适的很哪


鱼腥草作为蔬菜,其实云贵川这些地方的人都喜欢把其作为蔬菜。吃法多种,可褒汤,配木耳小米辣加点酸醋凉拌最佳!

笔者原来不会吃,一闻那鱼腥味就有点怕。有几年在一山区教小学办的附设初中班。自办伙食,到山区河边田埂即可挖到新鲜的鱼腥草。一老教师是当地人,比较喜欢吃这种东西,每次要吃一小碗。

我是一闻就怕。他说,没事,你跟我试吃几次,慢慢就习惯了!吃到最后怕你不吃还过不去。会上瘾的!

我真的慢慢跟他一次吃点,吃了几次,感觉不是那么难闻了。鱼腥味成了一种特别的香气。每次吃一点,上课时口腔嗓子还有点凉爽的感觉。

直至如今,时不时还会买上点来吃吃。但味道也没有先前那个味了。问了一下卖者,才知是大棚里种的。味道就没野生的浓一些。自然大棚里当蔬菜种,那可见吃者众多!

后来去乡镇中学,就与那老教师分别了。那鱼腥草的味道在山区那所小学就成了我最留恋的教书味道。

如果那位老教师还健在的话,见了头条这篇鱼腥草的小文,不知会有啥子想法呢?

给会有点小冲动,也会去买或挖点来回味一下!

时位再移,生活再变,有些生活原本的味道是永远也不会变的哟!


鱼腥草,是云、贵、川所有朋友们的最爱,也是唯一把鱼腥草当着蔬菜来食用的几个省,此菜对于我们来说,是最好的下饭菜,吃着是又香又脆,但对于吃不惯的人来说(特别是广东湖南人),那简直就是难以下咽。

鱼腥草,用我们的方言叫折耳根,也是我最爱吃凉拌菜之一,现在也是如此,记得小时候在农村,每逢季节时,田埂上,土地里遍地都是折耳根,当然看到此情此景时,是绝对不会放过这种有机蔬菜的,无论如何也得挖上一把回去吃,想想那种香,那种鲜,那种味道,简直就是回味无穷。哈哈哈!美美哒。

鱼腥草在哪个地方作为蔬菜?

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鱼腥草在我们美丽的云南基本都是做蔬菜用,蘸水、凉拌、凉菜、炸洋芋、凉小吃(凉粉凉面)等等,几乎都不能少。已经是家喻户晓不可缺少的一到蔬菜了,看着就能让你流口水

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鱼腥草在哪个地方作为蔬菜?

鱼腥草自然是咱们西南地区的蔬菜啦。以前小的时候,根本不值得鱼腥草是个什么东东。因为咱们只晓得一种叫折耳根的蔬菜。在咱们川渝贵滇,大部分对鱼腥草的称呼普遍是折耳根。如果你们那个人在菜市场买菜的时候,对别人说:老板,鱼腥草怎么买?可能专门卖菜的菜贩子晓得鱼腥草是什么。可如果是个摆小摊摊的人你这样问,他们会对你有一种“哈戳戳”的感觉。

鱼腥草在哪个地方作为蔬菜?

以前鱼腥草作为野菜的时候,一到季节,它就满田野长。村里的大人小娃儿就会带上工具去“挖”它,非常容易就会收益一大包。以前听别人都叫折耳根。后来长大了,打游戏的时候,有个任务叫采集鱼腥草,我好奇的问了一下同寝室的三个家伙,居然只有1个娃晓得鱼腥草就是折耳根。那个时候,还以为鱼腥草是多么高大上的东西,后来知道了,打游戏的时候,遇到鱼腥草任务,就变成了走兄弟们挖折耳根。

鱼腥草在哪个地方作为蔬菜?

现在,鱼腥草作为云贵川渝的家常蔬菜之一。很久以前是野菜的“身份”出现,每年只有一段时间可以吃到,甘甜辛辣、清香清脆,同时鱼腥味比较重。现在很多人种植鱼腥草,一年四季都能吃到,虽然同样有甘甜辛辣、清香清脆的口感,但整体有所下降。同时鱼腥味也变淡了许多。

鱼腥草的吃法非常多,在川渝云贵鱼腥草可以做很多美味,如炒肉丝(折耳根肉丝)、炖汤(很多汤里都可以放折耳根,排骨汤、猪脚汤等)、凉拌菜(加点油辣子、醋糖、花椒面、芝麻香油拌一拌就能吃)、调味材料(吃面打底、凉拌菜的时候放上一些、炸土豆的时候放一些)、烫火锅(放到油碟碗里、单独当菜吃)。鱼腥草的吃法很多,前提是你要喜欢那股鱼腥味。你喜欢吃鱼腥草吗?

鱼腥草在哪个地方作为蔬菜?

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鱼腥草又名折耳根

1. 鱼腥草主要是以云贵川地区作为蔬菜食用。

2. 鱼腥草的功效是清热解毒,利尿消肿,万能消炎药。

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在我们四川就可以啊,还可以用作药材,要是坐月子的时候胃口不好,吃不下饭,我们家老人都会用鱼腥草炖鸡给孕妈喝,吃了的话,胃口就会好一点

鱼腥草在哪个地方作为蔬菜?


鱼腥草在哪个地方作为蔬菜?感谢好友的提问!关于这个问题我来回答!

一,鱼腥草,在西南的攀枝花地区,也就是我现在生活的地方,就是作蔬菜的!当地人叫它“泽耳根”,邻居都长年种的有,由于攀枝花地区气温高,常年都会发芽的,叶,芽和根都是菜,大多用来凉拌菜来吃,价格很高的,新鲜的叶芽泽尔根,批发都在四元钱一市斤,差不多每三个月,用锄头铲挖一次大约带有七八厘米长的根和地上的茎叶,这样的有根又有茎叶的泽尔根,客户们非常喜欢选购的!一年,一亩地可卖到两三万元的!铲过后,浇上一遍水,再施点肥,地下的根过几天就又发出芽来冒出地面了,再生长两三个月,就又可以铲挖了!田间官里也不复杂的,也就是锄去杂草就是了!主要是对水源保证要求比较严格,一年四季都要有充足的水源保证才行,不然的话就会干死的!这种植物还环保。不生虫,也不打农药的!

二,泽尔根本身是一种中草药,它的功效主要是清热解毒。治疗感冒发烧,是很好的退热药!但是当地出产这一类作物,当地的蔬菜市场有大量销售泽尔根的,人们也非常喜欢买来吃的!我就回答到此,谢谢!

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