内陆的我在网上99元买了50只螃蟹,我想知道当地人对这种螃蟹怎么处理?

这根本就没肉,说句各位不爱听的这就是骗人的。河蟹小于<50克就是蟹苗,每斤不足十元,我看你这50只都说3斤。现在150克母子35元横竖5公分圆润,蟹黄不能干,黄要有油脂下面稠糊的这样的河蟹最好吃。我家今年存了1两1.5两2两母蟹一两万斤自家水塘里。公子二两到半斤都有……一两天就要喂一次不然肉都空。

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相信我,我们都是放点小葱,然后榨汁喝的,喜欢喝辣的可以适量放点辣椒


做为海边人可以告诉你,你选购的这个小蟹子,我们这叫“香蟹子”,海边有的是。一般退潮的时候,一翻大石头,石头底下都聚堆,一抓一大捧。

以前还有人用专门制作的,像灯笼一样的小笼子,里面放上臭鱼或鸡的内脏,趁着退潮的时候放到礁石缝边上,涨潮的时候收上来。就会一口袋一口袋的装,这个东西因为没有多少肉,所以一般都是孩子赶海抓着玩,或者抓多了煮熟晾干,然后卖到内陆地区,以前专门有来海边收购的,说回去放在汤料里卖。
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那么我来告诉你,当地人一般如何处理这种小蟹子

油炸这种小蟹子以前都是孩子赶海的玩物,抓的多了。家里的大人会用面把它裹上,然后入油锅炸酥炸脆,吃起来一咯嘣的。一般都是孩子嚼着玩,当零食吃还不错。来大连海边的旅游景点,估计现在也能看到一串一串的炸小蟹子。说实话这个东西没有肉,基本都是壳,全当嚼着玩了!
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2.腌蟹酱以前大家赶海这种小蟹子抓多了,会把它放在蒜臼子里捣碎,然后撒上盐。用纱布蒙好口,放在阴凉通风的地方发酵。发酵好后的蟹酱,有自然的海的味道,上锅蒸一蒸然后用蔬菜蘸食。3.用来做汤这个纯粹是为了那个海的味道,基本也不怎么好吃。还有涮火锅的时候,放几个煮熟晒干的小蟹子提味。不过这种小蟹子在制作过程中,大家一般都是放淡水中把它憋死。这样煮或炸的时候,它不会因为挣扎而断腿,影响出锅后的品相。
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最后要说的是,这种小蟹子99块钱50个,说实话有点“熊人”了!不过运费也是挺贵的是吧?全当买个新鲜东西给孩子玩了,吃也就是个海的鲜味罢了,根本没有肉!我的回答就到这里,希望能帮到你。


兄嘚!你这看着像1元蟹啊。就是1块钱一只。买的多更便宜,买10只送一只……麻辣红烧吧,那样壳才能入味……不然没吃的


我是懒女人厨房,一个对美食美器毫无抵抗力的家伙!很高兴来回答你的问题,你图中的这种螃蟹我们把它叫河蟹,也叫毛蟹,学名叫中华绒螯蟹。

这种小螃蟹营养价值非常高,而且味道极其鲜美,所以楼主你有口福喽!

海边城市的人喜欢生吃海蟹,洗干净用盐、老姜、辣椒丝,香菜腌几个小时就吃了。但是这种河蟹不行,它不同于海蟹,因为它不讲卫生,脏得多,所以必须彻底做熟才能吃。不管是煮还是蒸,都是不错的,可以保持它的原味和营养。

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接下来,懒女人厨房详细说说这种小河蟹的做法。

【难易程度】: ★★★☆☆

【食材准备】:小河蟹、老姜、大蒜、大葱

【制作过程】:

1、葱姜切片,大葱切段备用。

2、因为河蟹爱吃腐烂和死了的东西,满肚子都是污物。所以必须想办法让它先消化完肚子的东西,吐掉所有污物。 把河蟹放进边缘比较高的容器中,否则它会在你家瞎逛哦。给这些小螃蟹撒上一把盐,撒盐的目的是为了让螃蟹吐出泥沙,不用太多,一小桶放一勺就够了,放多了就死了。

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3、过半小时再重复一次,然后用流水清洗这些小螃蟹,再用刷子或者旧牙刷挨个冲刷干净,沥干水分备用。

4、锅中烧水,水开后将小螃蟹下入锅中,等到螃蟹变色,颜色金黄时捞出,再次沥干水分待用。

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5、锅中放入食用油,下葱姜蒜爆香,再加入料酒、盐、老抽、白糖,加少量水,调成味汁,倒入小螃蟹,翻炒15分钟左右出锅。

~~懒女人厨房烹饪小课堂~~

敲黑板,接下来,是懒女人厨房烹饪小课堂划重点时间,拿笔记下来,要考的!

今天懒女人厨房教大家怎样挑选河蟹?

1、一定要新鲜,必须得是活的,死的不能吃了。

2、虽然河蟹很小,但也要尽可能挑选比较重的。

3、选择母螃蟹,因为母螃蟹的蟹黄更多。

分辨螃蟹公母的办法:把螃蟹翻过来,四脚朝天,看它肚子上的壳。腹部的壳圆形的就是母螃蟹,三角形的则是公螃蟹。

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铛铛铛,下课啦!今天的分享到此结束。

谁不是一日三餐,柴米油盐。花心思创造爱和美,是我们对庸常生活所做的,最大改变和不妥协。

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大家好,我是街角美味,一个专注于头条问答的美食爱好者,这是我在悟空问答的第953个原创回答,同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题
内陆的我在网上99元买了50只螃蟹,我想知道当地人对这种螃蟹怎么处理?

本期导读:在网上购买的99元买了50只螃蟹,请问当地人是怎处理这种螃蟹的?

按照你提供的图片来看,你购买的这种螃蟹,就是我们这边的毛蟹无疑了,但这种毛蟹又和其它的螃蟹有着不同之处的,因为这种毛蟹无论是在清洗上面,还是烹饪方法上面,还是最后的吃法方面,

多和正宗的大闸蟹完全不同的,首先就拿清洗上面来说吧,由于它的体积太过于小了,所以我们在清洗毛蟹的时候,就不好用毛刷将整个毛蟹,多给完完全全清洗一遍了,于是我们在清洗这种毛蟹的时候
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多是将这种毛蟹,先放到水里泡上一个晚上,好让它吐干净肚子里的泥沙,然后等到第二天的时候,就将这些毛蟹放到水龙头下面不断的进行冲洗,直到将所有的毛蟹多清洗的干干净净为止,

然后等这些毛蟹清洗好了,就可以根据自己的口味来烹饪这些毛蟹了,而且在烹饪毛蟹的时候,也是有很多种烹饪方法可以选择的,而其中最常见的烹饪方法,就是将这些毛蟹做成香辣蟹
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盐焗蟹,啤酒蟹,清蒸蟹了,但我个人最喜欢的烹饪方法就是香辣蟹了,因为这种毛蟹做成的香辣蟹,那真是美味无比,一口一个的,是的你没有看错,就是一口一个的,因为我们这边在吃毛蟹的时候,

多是连着外壳一起吃下去的,而且这种连着外壳一起吃下去的吃法,我个感觉也是最好吃的吃法,也是最有营养的吃法了,毕竟这种毛蟹多是小小的,要是还像吃其它螃蟹一样吃法的话
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那么首先就是没有多少吃头的,也是要浪费很多的,所以我们在这边吃毛蟹的时候,多是一口一个干脆无比的,但这种吃法只适合比较小的毛蟹,要是那种大于大拇指以上的毛蟹,那么在吃起来的时候,

就不能一口一个了,而是要根据毛蟹的具体大小,来看看怎么吃合适了,但在烹饪这些毛蟹的时候,一定要注意不能有死蟹混到里面,因为不管是什么螃蟹,只要是死掉了,那么也就不能再吃了
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宁波人,这么小的毛蟹建议你做酱毛蟹,料理,白酒,美味鲜酱油,大蒜,白糖,腌制2天,味道好极了。


这种蟹我们叫(毛蟹)可以清蒸、啤酒焗、盐焗、这几种方式都可以。


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看楼主的图片,购买的应该是毛蟹,毛蟹有个特点,是螃蟹夹子上有毛。在闸蟹上市的时候,在山东本地也有很多卖毛蟹的,毛蟹的味道也是很鲜美的,价格也便宜,通常十几块钱一斤,在最肥的季节,蟹黄蟹膏也都不少,我们都知道在大闸蟹上市的季节,一斤都50块钱左右,非常贵,不舍得买大闸蟹的时候就会买一些毛蟹来解馋。

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不知道楼主99元50只螃蟹是买了几斤,不知道是个头大一些的还是个头小一些的毛蟹,其实这都没关系,个头小的毛蟹肉比较少,不会影响味道。通常个头大一些的毛蟹我会拿来清蒸。制作方法是:把螃蟹放在冰水中冰一下,在蒸锅上汽后放入锅中用大火蒸15分钟就蒸好了,清蒸好的螃蟹拿来蘸姜醋汁吃。

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姜醋汁的做法很简单,准备一个小容器,倒入适量的米醋,切一些姜末放入醋中,不但会给蟹肉提味,也会为身体驱寒。在蒸螃蟹之前之所以将螃蟹在冰水中冰一下,冰的时间尽量久一些,把螃蟹冰麻木,这样在蒸的过程中螃蟹腿不容易掉。

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除了清蒸,还有个办法是做香辣蟹。制作方法是:将螃蟹对半切开,切开的肉的部分在淀粉里蘸一下。起锅烧油,放入蒜片、姜片、干辣椒、花椒和适量的火锅底料,用小火炒香,放入一点料酒、酱油,转大火放入螃蟹翻炒到变色后,加入葱段和一点白砂糖调味,翻炒到螃蟹完全熟后,就可以出锅了。

味道香辣好吃,家中没有火锅底料的也可以放黄豆酱或者郫县豆瓣酱来炒,味道也是不错的。

(本文由“江一鱼”原创制作,未经许可禁止转载抄袭,以上图片均来自网络,如有侵权,联系删除)

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随着我们的生活水平越来越好了,大家在吃的方面也有了越来越高的追求,原来一些吃不起的食物,现在也能经常出现在了大家的餐桌上,就比如说海鲜,虽然沿海城市的海鲜不贵,但是一些内陆城市就不一样了,价钱是非常高的,虽然吃得起,但是也不能像沿海城市一样经常吃。海鲜的营养价值也很高,也有很多人都爱吃,平常我们都会到海鲜市场去买海鲜,但是大家都知道海鲜市场的海鲜价格是非常贵的。

就比如说大闸蟹,在沿海的城市或许只需要十块钱一斤,但是在内陆城市就要几十块钱一斤了,再高一点的就要上百块钱一斤,所以我们也只能是偶尔尝尝。不过现在我们的网络技术也是越来越发达了,很多人都会用网购了,这给我们的生活带来了很多方便,不仅不需要出门,价格也是便宜不少,所以就有很多人会在网上购买海鲜。

相信大家现在都很耳熟拼多多吧,这里面的产品价格都不高,有些东西的质量也算是很好,现在也有很多人都会选择在拼多多上面网购海鲜。今天就要讲的是一位小伙子趁着拼多多优惠搞活动,在拼多多上面买了300只螃蟹,而且付99块钱就能买回家300只螃蟹,很多人都为了实惠买了,这个小伙子也不例外。

后来等收到螃蟹快递的时候,小伙子都乐坏了,等不及就打开了快递,直到打开之后小伙子才发现自己被坑了,因为箱子里面的螃蟹虽然是很多,但是个头都是很小一个的,这种小的螃蟹里面没多少肉。小伙子觉得自己被坑了,可是也没办法,毕竟300只螃蟹都是在的,丢了也可惜,所以都洗干净放到锅里煮了吃了,虽然螃蟹小,但是还是有点肉的,只是吃起来并不过瘾,小伙子决定以后再也不占这种小便宜了。