卤水香料放多了会怎么样?可能会有苦味!

我们都知道,很多人都会在家做卤水,这样可以卤制各种各样的美食,比如卤猪蹄、卤牛肉以及卤藕等等。卤水的做法有很多,它一般都是需要放一些香料的,不同的香料做出来的卤水也是不一样的。卤水香料的使用是有一定讲究的,尤其是香料的用量。那么卤水香料放多了会怎么样呢?下面让我们具体来看看吧!

卤水香料放多了会怎么样?可能会有苦味!

卤水香料放多了会怎么样

卤水会比较辛辣,还可能会有苦涩的味道。

制作卤水的时候,香料和水的用量都是有一定比例的,如果香料放多了的话,卤水味道会比较浓烈,卤出来的食物也不怎么好吃。大多数香料都是中药材,会带一点点苦味,如果香料放多了,就会卤水就会发苦,卤出来的食物吃起来也会有卤味。有些香料是比较辛辣的,如果一次放多了,那么卤水也会变得辛辣,卤出来的食物就会辛辣。不管是苦味还是辛辣味,卤制出来的食物都是不怎么好吃的。