忘忧草是什么菜?真相出来我惊了

忘忧草是生活中常见的一种蔬菜,因其有止血、消炎、清热、利湿等功效而深受人们的喜爱,常备人们应用于饮食当中,但很多人在食用忘忧草的时候都存有忘忧草是什么菜的疑惑?下面小编就和大家一起看看吧。

忘忧草是什么菜?真相出来我惊了

忘忧草是什么菜

忘忧草也就是我们生活中常说的黄花菜。因其含有人体所需的多种物质且能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。因此黄花菜早已成为许多美食里必不可少的配菜。

但在食用的时候千万要注意小编说的这两点,一是不能生吃,因为新鲜黄花菜中含有秋水碱成分,这种物质有较强的毒性,可使人出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀及腹泄等胃肠道中毒症状,所以新鲜黄花菜一定要加工或晒干后才能食用。加工的方法是,先将新鲜黄花菜在开水里煮一下,最好再放在冷水中浸泡8小时后食用。二是黄花菜含粗纤维较多,故有肠胃病的人不宜多食。