洗小龙虾要剪掉脑袋吗?一般洗后再剪!

我们都知道,小龙虾是生长在水里面的,它有很多的淤泥和脏东西,是比较脏的,所以吃之前一定要清干净才可以,并且有些部位是不能吃的,也是需要提前去除掉的。那么洗小龙虾要剪掉脑袋吗?下面让我们具体来看看吧!

洗小龙虾要剪掉脑袋吗?一般洗后再剪!

洗小龙虾要剪掉脑袋吗

小龙虾一般是洗了之后再剪掉脑袋。

刚买回来的小龙虾是比较脏的,它是需要清洗干净再烹饪的。小龙虾的清洗是有一定讲究和技巧的,大多都是要浸泡之后刷洗好几遍,然后处理掉不能吃的部位,冲洗干净就能下锅煮了。在整个清洗处理过程中,小龙虾是先清洗后去除头部和虾线的,这样在一定程度上可以保持小龙虾的鲜活度,让小龙虾的肉质更新鲜,做出来的味道和口感更好一些。如果在清洗小龙虾的时候就去除了脑袋,那么时间久了,小龙虾就会变得不新鲜,会容易死掉的,这种小龙虾做出来的味道和口感都不怎么好。