小龙虾剪开哪里比较入味?这两个地方要剪开!

我们都知道,小龙虾吃之前一般都要处理干净才可以,有些部位是不能吃的,比如头部和虾线等,这些都是需要去掉的,并且要用刷子刷洗干净才能下锅煮。那么小龙虾剪开哪里比较入味呢?下面让我们具体来看看吧!

小龙虾剪开哪里比较入味?这两个地方要剪开!

小龙虾剪开哪里比较入味

1、剪开背部

我们都知道,小龙虾的外壳是比较硬的,直接放锅里面煮的话,汤汁是很难进入到里面的,所以很难入味。所以在烹饪之前,一般都会将小龙虾的背部剪开,这样可以让里面的虾肉和汤汁充分接触,汤汁的味道会完全融入到虾肉里面去,这样做出来的小龙虾是很入味的,吃起来又香又辣。

2、剪掉头部三分之一

将小龙虾头部的三分之一剪去,这样不仅可以去除虾头里面的内脏器官,而且可以更容易入味。在烹饪的时候,汤汁会从虾头进入到虾里面,这样虾黄和虾肉都可以和汤汁接触,是更容易入味的,吃起来会很不错。