生猪价格狂跌,重回10元时代,为何猪肉还是20多块钱一斤?

我清明节前回到西安,韦曲城南综合市场的猪肉卖18元每斤,且前后腿肉、五花肉同价,大客户、小客户同价,生客、熟客同价。询问摊主,得知普通外三元白条肉批发价已到13.5元左右。以此推测,商品毛猪的批发价应为13.5×75%=10.13元/斤上下。

走访西安除大型批发市场之外的其他农贸市场、超市,普通瘦肉型猪肉的售价普遍在22~23元/斤,高的可达25元/斤。究其售价较高的原因,总结如下:

1.刚刚掉价,商户利用信息不透明,赚取高额利润。随着时间的推移,逐渐会降价。

2.经过两年多的高价,猪肉的销售量已经大受影响,许多消费者已经习惯不吃或者少吃猪肉。商户只有提高利润,才能够弥补损失,维持经营。

3.因猪肉经营是熟人之间的生意,猪贩子、屠企、批发商、零售商等诸环节,在猪价起落的过程中,均具有缓冲作用,即涨价时压价利润较低,降价时挺价利润较高,且愈到产业链的末端,压价、挺价的周期愈长。

据我观察,国内目前的生猪存栏量还没有达到正常水平,目前的降价是特殊原因引起的。预计五一之前猪价会反弹,端午节前后有较大的涨幅。


那个地方猪价跌到10元一斤?这消息准确么?我所在的区域毛猪还是十多元一斤,肉价在20~24元之间,排骨30元左右。这毛猪价如果跌到10元一斤,那么,肉价不会超过16元才对。


对生意人来说,到嘴的肉,怎么可能吐出来?


什么东西价格涨上去了还能跌回去的?一是工业产品,二是股市。不是吗?